PEPERONCINO

Verwendung:

• Würzen von Saucen: Peperoncino wird häufig in Tomatensaucen verwendet, um ihnen eine pikante Note zu verleihen.
• Pasta-Gerichte: Es ist ein Hauptbestandteil in bekannten Gerichten wie Spaghetti aglio e olio, wo es zusammen mit Knoblauch in Olivenöl angebraten wird.
• Fleisch- und Fischgerichte: Peperoncino wird verwendet, um gegrillten oder gebratenen Fleisch- und Fischgerichten zusätzliche Schärfe zu verleihen.
• Pizza: Einige Pizzen, insbesondere die Pizza Diavola, werden mit Peperoncino belegt, um ihnen einen würzigen Kick zu geben.
• Antipasti: Peperoncino kann in Olivenöl eingelegt und als würziges Antipasto serviert werden.

Merkmale:

• Geschmack: Intensiv und scharf, kann je nach Sorte und Reifegrad variieren.
• Form: Klein und länglich, in verschiedenen Farbtönen von grün bis rot.
• Gesundheitliche Vorteile: Reich an Vitamin C und Capsaicin, das entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften hat.

Peperoncino ist ein unverzichtbarer Bestandteil der italienischen Küche, der vielen Gerichten einen charakteristischen, feurigen Geschmack verleiht.