CALAMARATA

Calamarata aus Hartweizengrieß – eine sizilianische Pasta in charakteristischer Ringform, die besonders gut Saucen aufnimmt und sich ideal für kräftige Gerichte eignet.

Die Form erinnert an Tintenfischringe und ist nicht nur optisch auffällig, sondern auch funktional: Durch die raue Oberfläche, die beim Pressen durch Bronzeformen entsteht, bleibt die Sauce gut haften. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen sorgt dafür, dass die Pasta ihre Struktur behält und beim Kochen angenehm bissfest wird. Verarbeitet wird Hartweizen aus sizilianischem Anbau, was sich vor allem in der stabilen, leicht rauen Textur zeigt.

Besonders gut passt die Calamarata zu Tomatensaucen oder Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, funktioniert aber genauso in einfachen Kombinationen mit Olivenöl und etwas Käse. Eine Pasta, die durch ihre Form auffällt und Saucen zuverlässig aufnimmt.

Produktdetails
Zutaten: Hartweizengrieß (GLUTEN), Wasser
Kochzeit: ca. 10–11 Minuten