Zutaten für 4 Personen:
- 360 g Pasta
- Basilikumpesto
- 10 eingelegte getrocknete Tomaten in Öl
- Olivenöl nach Bedarf
- Basilikum nach Belieben
- Geriebener Pecorino
Anleitung:
- Nehmen Sie einen Topf und kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser.
- In einer mittelgroßen Pfanne etwas Olivenöl, Basilikumpesto und gehackte eingelegte getrocknete Tomaten hinzufügen und für ein paar Minuten erhitzen.
- Fügen Sie einige Esslöffel Nudelkochwasser hinzu, lassen Sie die Pasta abtropfen, geben Sie sie zu dem Pesto in die Pfanne und mischen Sie sie gut durch.
- Mit geriebenem Pecorino bestreuen. Wenn gewünscht, können Sie Ihrer Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten auch ganze Sardellen oder ganze Pinienkerne hinzufügen.
Guten Appetit!